観光客や旅行客はほぼゼロで、地元の人がターゲットの店
カムペーンペット、ピチット&メーソート【メーソート】街の中心にある超ローカルなナイトマーケットの安食堂で夕食
タイ・ミャンマーの国境ではおそらく一番メジャーな越境ポイントのタイ側の街メーソートの中心部にある超ローカルなナイトマーケットの安食堂での夕食の紹介
ショップ・工芸村王室設立の山岳少数民族支援財団「ロイヤルプロジェクトショップ（ドーイカム）」はお土産探しにもおすすめ
故プミポン国王が中心となって王室が設立した、タイ北部の山岳少数民族の貧困解消ならびにケシ栽培の撲滅を目的とした財団（ロイヤル・プロジェクト）によって管理・生産された……
タイ料理以外の店チェンマイでは珍しい極細中華麺が美味！ メーチャン・ミーキヨウ・ホーンコン（珍婆婆香港美食店）
チェンマイ市内中心やや南にある、香港式の麺（ミー＝หมี่）とワンタン（キヨウ＝เกี๊ยว）を中心に、ご飯類やお粥も出す食堂。 中には「ゴムのようだ」という人もいる独特な……
その他タイ料理の店17種類の絶品ガパオライス！ デリバリーの注文着信音も鳴りやまない「トゥクソム・ガパオタート」
17種類もあるエッジの効いたガパオライスが絶品！チェンマイ市内やや東部にあってデリバリーサービスの注文の着信音も鳴りやまない大人気店「トゥクソム・ガパオタート」の紹介
ピサヌローク&スコータイ【ピサヌローク】豚脚煮込みが絶品！ ナーン川に浮かぶレストラン「ペーナムナーン（ナーン川のいかだ）」
タイのほぼ中央にある都市ピサヌロークの街を流れるナーン川に浮かぶ船を使ったカームー（豚脚煮込み）が絶品のタイ＆中華料理のレストラン「ペーナムナーン（ナーン川のいかだ）」の紹介
チェンラーイ&ゴールデントライアングル【チェンセーン】雄大なメコンを眺めながら川魚料理が楽しめるレストラン「クルワ・マーリー（マリーさんの台所）」
タイ最北部チェンラーイ県の遺跡群で有名な街チェンセーンのメコン川岸にあり、雄大な流れを眺めながら川で獲れた魚料理をはじめとするタイ料理が楽しめる大衆的レストラン「クルワ・マーリー（マリーさんの台所）」の紹介
タイ料理以外の店【閉店】南部郊外にある日本人好みの軽めなイタリアンが美味な「Little Italy Garden」
チェンマイ南部郊外にある、日本人好みの軽めの料理がおいしくておすすめのイタリア人経営の一軒家イタリア料理レストラン「Little Italy Garden（リトル・イタリー・ガーデン）」の紹介
カムペーンペット、ピチット&メーソート【カムペーンペット】市内中心部にある自家製中華麺がおいしい食堂「バミー・チャーカンラーウ」
スコータイ王朝時代の要塞都市の遺跡が旅行者には人気のタイ北部の街カムペーンペットの市内中心部にある自家製中華麺がすばらしい食堂「バミー・チャーカンラーウ」の紹介
ネパールの旅【ネパール・カトマンズ】空港近くのホテルの中にあるセクワ（ネパール式BBQ）の店「エアポート・セクワ」
カトマンズに滞在中は、自分とカミさん2人だけで食事をするのは朝食くらいなもので、あとはずっとほぼ現地のお友達と一緒だ。 外で食べることもあれば、家にお招きいただいて……
バンコク【バンコクで食べる】パフラット（インド人街）の路地の奥にある「ママ・インディアン・レストラン」
地下鉄（MRT）のフワラムポーン駅から歩き始め、ワット・トライミット（黄金仏寺院）とヤワラート（中華街）、そしてパフラット（インド人街）をうろついていたら、時間はとっくに13時を回って……
その他タイ料理の店【チェンマイで食べる】ウリは焼き豚、麺を毎日バンコクから運ぶ小食堂「ムーデーン・ホーンテ」
チェンマイ市内のやや南部にある、2018年にオープンした比較的新しい食堂。 店名に「ムーデーン（タイ式焼き豚）」とついていることからもわかる通り、それを使った料理がイチオシだが……
ネパールの旅【ネパール・カトマンズ】絶滅危惧種の純ネパール式ダルバート（カレー定食）が食べられる「トリベニ」
ネパール人の普段の食事は「ダルバート」と呼ばれるカレー定食だ。 名前からもわかる通り本来ならダル（豆（のスープ））とバート（ご飯）がメイン、というか下流の庶民なら……
プレー&ナーン【プレー】街の北はずれにある飾り気のない中華・タイ料理食堂「ソットチューン・ポーチャナー」
チェンマイから南東に200kmほどのところにあるプレーの街を訪れる外国人旅行者は非常に少なく、たいていはナーンに向かう途中でただ通り過ぎるだけだ。 そのため、街の中にはチェンマイのような……
マレーシアの旅【マレーシア・クアラルンプール】チャイナタウンの近くにある地元の人に人気の麺食堂「頌記牛肉丸粉」
チェンマイに住んでいてほとんど歩かない生活を送っているところに、クアラルンプールで強い日差しの中を2～3時間歩き回って、街一番の繁華街ブキット・ビンタンのフードコートでランチを取ったら……
その他タイ料理の店王室が運営する山岳民族支援財団の食材を使った雰囲気抜群のレストラン「ロイヤル・プロジェクト・キッチン」
故プミポン国王が中心となって王室が設立した、タイ北部の山岳少数民族の貧困解消ならびにケシ栽培の撲滅を目的とした財団「ロイヤル・プロジェクト」。 日本へのお土産に好適のコーヒー豆や……